传统“红豆面包”

作者： Tracey-小吃货

女儿很喜欢红豆馅儿，今天做个快手的“红豆面包”吧，不用中种，很快手！

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 110毫升
• 鸡蛋 1个（60g左右）
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 黄油 20克
• 红豆馅儿 180克

传统“红豆面包”的做法步骤

步骤 1

除黄油以为的材料放入面包桶，液体在下，粉类在上，开启揉面键，等面团光滑后，加入黄油揉到扩展阶段

步骤 2

面团放入盆中盖盖等待第一次发酵

步骤 3

发酵好的面团轻轻拍打排气，分成大约60g/个的小面团，整形滚圆盖上发酵布或保鲜膜松弛醒面15-20分钟

步骤 4

豆沙分成30g/份，滚圆盖膜，如果水份大的可以撒些面粉

步骤 5

松弛好的面团轻拍排气，擀圆包入豆沙，对边先捏紧，再捏紧四边，或者按照包包子的方法也可以，看哪种手法熟练不会露馅儿就好

步骤 6

放入烤盘盖发酵布，等待二次发酵

步骤 7

二次醒发好后，表面可以刷蛋液或者牛奶，看自己对成品颜色的喜好选择， 再用擀面杖沾水，沾取黑芝麻或者白芝麻点在面包表面 烤箱170-180摄氏度，15-17分钟 具体时间温度请根据自家的烤箱上下调整

步骤 8

出炉！

步骤 9

黑白芝麻看自己喜欢哪款！

传统“红豆面包”的小贴士

很多朋友都纠结做出的成品没有图片好，我们也是把最好的一次的那一个拿出来拍照😆😆😆所以不用那么辛苦自己。 面包做多了就会掌握很多决定因素，比如不同面粉品牌，或者同一品牌的不同批次、酵母的因素、烤箱的不同、室温、冬天或者夏天发酵时间的长短等等，看图片也可以看出来我做的也有很大差异，只要做出成品就值得大大的鼓励！我们一起努力！

菜谱创建时间：2021-08-12 04:30:23