淡奶油司康（泡打粉版本）

作者： 闻鲜

即使大半夜做也停不下来吃吃

用料

• 淡奶油 80克
• 香草精 一小瓶盖（不到瓶盖一半）
• 鸡蛋 1个
• — 以上是液体类
• 低筋面粉 250克
• 泡打粉 6克
• 盐 2克
• 细砂糖 50克—70克（50克不吃得不太甜的话差不多）
• — 以上是粉类
• 黄油（冷藏要用的时候才拿出来，要冰的冰的） 60克

淡奶油司康（泡打粉版本）的做法步骤

步骤 1

所有粉类的拌在一起

步骤 2

所有液体类拌在一起（懒得另外开一颗蛋的话，就留一些蛋黄备用）

步骤 3

黄油放在粉内里，刮成小粒 这步很重要！！ 个人不要用手去弄，因为自己的手会导致黄油融化 我准备的是一个饭勺和一个叉子 然后看下面动图，怎么让黄油小粒小粒的更加融合在粉类里，这步成功了才会让烤的时候司康蓬起来

步骤 4

在粉类里，饭勺抵住黄油，然后他只舀一勺粉在黄油上刮一次，又有一次粉在黄油上刮一次，这样刮出来的都是小颗粒

步骤 5

刮完了，拌匀一点，然后把刚刚的液体打散加入粉类里

步骤 6

用饭勺搅一搅，千万不要上手揉上手搓，看我的图没有太匀没关系，还有一些干粉倒上去就可以

步骤 7

（这步的时候可以开始预热烤箱了，180度） 这个时候会发现有干粉导致面团比较松散，就用两只手拢一拢，把他拢过来一点，拢在中心一点，再用擀面杖擀一下，擀平后对折再擀成一厘米到两厘米厚（还是不知道多厚就你小拇指宽度差不多） （觉得面团有一点点粘手是正常的，但是粘的带的有水分的就是不正常的）

步骤 8

可以切了

步骤 9

司康上涂蛋液，烤盘上放油纸

步骤 10

这是考了十分钟（我的时间节点是十分钟，五分钟三分钟，总得来烤了18分钟就够了，根据自己的烤箱来也分时间段来，方便看上色和别糊了，还有真的忍不住，第一时间就想捞出来吃掉啊！）

步骤 11

可以啦

菜谱创建时间：2021-08-10 23:44:37