广式煲仔饭（4人量）

作者： 蛋壳小屋

1.选用长粒米，洗净 2.米饭焖至稀饭状态放入腊肠和香菇，焖30min左右加入鸡蛋 3.焖饭时可倒入泡香菇水 4.焖饭的水比平时少一些（米：水=1:1.2～1.4）

用料

• 大米 450克
• 广式香肠 160克
• 油 5克
• 香油 6克
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 19克
• 香菇 10朵
• 油菜 5棵
• 蒜 2瓣
• 煲仔饭酱油 30克
• 糖 5-6克

广式煲仔饭（4人量）的做法步骤

步骤 1

米饭3杯，约450克

步骤 2

洗净，加入水，约2.5杯水位

步骤 3

香油6克左右

步骤 4

倒入电饭煲，开始焖饭

步骤 5

香菇洗净切丝，可以用水焯熟，也可直接加入

步骤 6

油菜洗净，焯熟

步骤 7

腊肠切片备用

步骤 8

蒜切碎，加入5克油，放在微波炉里高火叮30秒

步骤 9

加入酱油30克，蚝油19克，糖5克，水3勺，搅拌均匀，放入微波炉高火1分钟，至沸腾

步骤 10

米饭焖至稀饭状态加入腊肠和香菇，继续焖30min

步骤 11

加入鸡蛋和油菜，继续焖10min

步骤 12

开锅，倒入配料，拌匀后开饭

菜谱创建时间：2021-08-10 13:59:42