超简单版海带汤

作者： 吃货江湖的拾光

每周都会吃一两次海带，因为营养啊！做起来超简单又不麻烦，而且低脂，尤其适合怕胖的小仙女们～ 我是真的喜欢吃海带，凉拌开汤炖排骨臀子骨各种都好吃，超市的各类海带基本被我尝了个遍，开汤的话选老海带味道最好，也就是那种捆成一团，上面好多海盐的那种海带，需要泡在水里搓衣服一样搓洗干净的那种，剪一小段泡开好大一片，足够打一碗暖心又暖胃的汤了！

用料

• 海带 约20厘米长
• 香葱 1根
• 姜 少量
• 盐 适量
• 蚝油 少许
• 油 适量

超简单版海带汤的做法步骤

步骤 1

海带先切条再切成片，姜切丝，葱切段备用

步骤 2

锅里放入少量油，加入姜丝，倒入一碗清水（水量根据海带的量灵活而定，水多一点吧，毕竟汤真的好喝）

步骤 3

倒入海带，让海带尽情地翻滚吧😝

步骤 4

大概翻滚个三分钟汤汁变白，开始调味，加入盐，少许蚝油继续炖吧，久炖一会味道更醇厚，我一般用锅盖盖上再炖个两三分钟（鸡精爱好者可以放一点，但其实海带是自带鲜味的可不放）

步骤 5

汤汁已经跟牛奶一样白了，加入葱白，试好味，好鲜！

步骤 6

加入剩下的葱叶，出锅～

超简单版海带汤的小贴士

1.老海带适合开汤炖汤，还有一种新鲜海带，颜色年轻些，薄一点，开汤也不错，但炖出来味道没有老海带醇厚，也不耐炖 2.海带汤不要放多了油，油重了会破坏口感

菜谱创建时间：2021-08-10 13:48:18