黑芝麻甜心饼干

作者： 空谷幽兰HL

这道小甜品，食材简单，做法简单，成品酥酥脆脆哒，很适合孩子们的口味～

用料

• 无盐黄油 198克
• 糖粉 85克
• 低筋粉 300克
• 黑芝麻 30克+30克
• 鸡蛋 1个（刷饼干边缘）

黑芝麻甜心饼干的做法步骤

步骤 1

准备：无盐黄油198克，软化后用打蛋器打发至奶黄色。

步骤 2

准备：糖粉85克，加入打发好的黄油中，用橡胶铲将其拌匀，即可。

步骤 3

准备：低筋粉300克，过筛加入到拌匀的黄油中，继续翻拌均匀。

步骤 4

此时，双手戴上烘焙手套，如果橡胶铲翻拌吃力，可以用手抓匀。准备黑芝麻30克，加入翻拌好的面粉中，将食材抓匀，备用。

步骤 5

准备：30克黑芝麻放入小碟中，鸡蛋打散，备用。（如果饼干边缘包裹的黑芝麻不够，可自行增加用量）

步骤 6

从面团中揪出一块，25克/个，在双手掌心中揉圆，再按扁成圆形饼干生胚。（下面提供两种方法，供您参考）

步骤 7

方法一：将其竖着放在黑芝麻中，滚上一圈，完整的生胚做好啦。

步骤 8

方法二：饼干生胚边缘刷一层蛋液，在竖着放在黑芝麻中，滚上一圈，边缘沾满黑芝麻。（这样做黑芝麻不易脱落）

步骤 9

其余依次做好，此配方量共做了25块饼干，放进烤盘依次摆放好。烤箱提前预热好，将烤盘放入烤箱，设定160度30分钟，待烘焙结束，取出烤盘。（温度和时间，根据自家烤箱而定）

步骤 10

将饼干依次放在网架上，自然晾凉。

步骤 11

自然晾凉的饼干，酥脆香甜，好吃极啦😊

步骤 12

放入包装袋，密封保存～

菜谱创建时间：2021-08-09 22:05:57