清蒸梭子蟹（螃蟹）-最简单的原汁原味吃法

作者： 林彤-彭豆美食

每年的8月份以后就是梭子蟹的季节了，市场上到处都是梭子蟹，喜欢海鲜的朋友一定要试试哦！只要螃蟹新鲜，做清蒸是最保持原味风格的，喜欢蘸料的可以调自己喜欢的料汁沾着吃，我们海边人喜欢吃原味的。有朋友说我不会挑选梭子蟹怎么办？最简单的方法一是必选活的，二是用手掂一下重量，相对重的更肥美。一位销售海货的朋友告诉我，挑选的时间捏住小腿根部捏一捏看肉是否满档，感觉发空的不能选，抓住这几个要领选出来的螃蟹基本没问题。

用料

• 梭子蟹 6只

清蒸梭子蟹（螃蟹）-最简单的原汁原味吃法的做法步骤

步骤 1

买回来的梭子蟹在水龙头下冲洗干净，把捆绑的橡皮筋一定要去掉，要不然蒸出来会有一股味道，冲洗干净的梭子蟹要放在笼屉上蒸（别忘锅内添水哈）。

步骤 2

开锅后转中小火大约蒸5-10分钟即可，螃蟹大小不同，火力大小不同，蒸的时间需要自己控制哦！

步骤 3

出锅上桌

步骤 4

好肥美哦！

步骤 5

好多人说把螃蟹翻过来蒸会保证不漏黄（我个人觉得没区别），今天试试翻过来蒸效果如何。

步骤 6

事实证明，只要螃蟹够肥，咋样蒸都会有漏浆现象，咋样蒸都不耽误吃。

步骤 7

冬季的梭子蟹满黄😄😄😄

清蒸梭子蟹（螃蟹）-最简单的原汁原味吃法的小贴士

挑选螃蟹是最重要的，好螃蟹才会肥美，咋做都好吃，新鲜螃蟹清蒸是最原始原味的。

菜谱创建时间：2021-08-09 12:33:26