椰奶毛线球🧶面包

作者： 喜欢美食diy的眼镜

椰奶毛线球🧶面包 外观像毛线缠绕而得名 内馅可甜可咸的面包 好久没做面包，记录一下 ​​​

用料

• 老面材料:
• 高筋面粉 85克
• 水 85克
• 酵母 1克
• 主面团材料:
• 高筋面粉 280克
• 老面 45克
• 椰浆 100克
• 炼乳 25克
• 全蛋液 35克
• 细砂糖 25克
• 黄油 20克
• 盐 4克
• 馅料:
• 肉松 适量

椰奶毛线球🧶面包的做法步骤

步骤 1

将老面所需材料混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏17～20个小时。

步骤 2

取45克冷藏发酵好的老面与主面团所需所有材料（黄油、盐除外）混合搅拌均匀。

步骤 3

揉到扩展阶段后加入黄油和盐。

步骤 4

继续揉到完全阶段。

步骤 5

放到温暖处发酵至原来的2倍大，用手指蘸面粉戳孔不回缩不回弹即表示发酵好了。

步骤 6

发酵好的面团稍作排气，平均分成6等份，收口滚圆松弛15分钟左右。

步骤 7

取一个松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形。

步骤 8

放入肉松。

步骤 9

从上往下卷一半，注意侧边收口。

步骤 10

另一半用刮刀切条。

步骤 11

从上往下全部卷起。

步骤 12

放入垫上油纸的六寸蛋糕磨具中。

步骤 13

放到温暖处发酵至原来的2倍大。

步骤 14

在表面刷一层薄薄的蛋液或牛奶。

步骤 15

提前预热烤箱，180度，25分钟左右。

步骤 16

出炉。

步骤 17

脱模冷却。

步骤 18

胖乎乎很诱人。

步骤 19

馅料可甜。

步骤 20

也可咸。

步骤 21

松软可口。

步骤 22

肉松多多。

步骤 23

做法简单，容易操作，一次就成功，你也赶紧试试吧！

椰奶毛线球🧶面包的小贴士

烤箱温度与时间仅供参考，需根据自己的烤箱温度适当调整，每个品牌面粉的吸水性不同，液体的用量不要一次性全部倒入，看实际情况适量增减。内馅可按自己的喜好随意搭配。

菜谱创建时间：2021-08-09 12:17:00