先把南瓜🎃去皮切条,放少许盐抓匀放置30分钟以上(这一步为了去除南瓜的涩 也会出些水份)
30分钟后将南瓜出的水份倒出,用淀粉抓匀 均匀的裹在每一条南瓜上;
主锅中放入油预热(大约8分钟左右)放入南瓜炸至软糯就可以,一般6-8分钟(看南瓜而定);捞出;
咸蛋黄放入食物处理器中打碎;
酷酷锅中放少许油,放入咸蛋黄炒至泛白出沙;
放入炸好的南瓜条,翻炒几下将咸蛋黄均匀的裹在南瓜条上面就好了;
1. 要选水份比较少的南瓜🎃 糯甜一些的,这样做出来口感才好吃😋;