不太家常的炒土豆丝

作者： 浦东蟹当家

绝对是看着可怕，但是味道和可行度都超好的土豆丝了。 还等什么，学起来！

用料

• 土豆 2个
• 红色辣椒 半个
• 火龙果 3勺
• 盐 一勺
• 油 3汤匙
• 生抽 1勺

不太家常的炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆刮皮，用工具擦成丝，加水放置一旁备用。 辣椒切丝备用。 蒜切成片。 *加水的目的是为了防止氧化变色，且可以去除多余的淀粉，口感保持脆嫩。

步骤 2

中火，锅热加油，放入蒜片和红椒丝炒香。

步骤 3

加入沥干水分的土豆丝，翻炒均匀，五下即可。

步骤 4

加入一点老抽，翻炒几下。

步骤 5

出锅前放入火龙果果肉，关火，加盐，摆盘即可。

步骤 6

全程只需30秒就可以炒好的菜！ 一点都不黑暗料理，土豆还保留着脆爽和香味，有一丝丝火龙果的清甜口感，真的是绝妙的搭配啊～～～～ 来吧，试试吧，等你们交作业！

不太家常的炒土豆丝的小贴士

1.刀工不自信的小伙伴可以用擦丝器，中等粗细的丝即可。 2.全程中火，比较好掌握火候。 3.想要口感更丰富，可以加醋和干辣椒，就可以得到一份可口的酸辣土豆丝啦！

菜谱创建时间：2021-08-07 23:52:43