灯影牛肉丝

作者： 一只大吉

想吃就做。

用料

• 牛肉 克
• 白芝麻 克
• 糖 克
• 盐 克
• 辣椒粉 勺
• 料酒 勺
• 孜然粉 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 耗油
• 红油

灯影牛肉丝的做法步骤

步骤 1

买后腿肉，稍微切小一点，味道卤的快一点，先焯水，冷水加生姜料酒烧开，再把牛肉洗干净，锅里加冷水，料酒，生姜，八角，香叶，桂皮，耗油，老抽多一点，生抽，白糖，红烧汁，大火卤，到筷子能插进去为止关火

步骤 2

冷却后撕成一丝一丝

步骤 3

油加热至六七熟，下牛肉丝，期间经常搅拌

步骤 4

炸干捞出来

步骤 5

锅里油倒出去，小火，加胡椒粉，芝麻，辣椒粉，红油搅拌均匀

步骤 6

放凉

菜谱创建时间：2021-08-07 21:41:02