爽滑可口、巨嫩无比duang ~duang~duang的「虾仁蒸蛋」

作者： 一颗糖572196

做虾仁蒸蛋最好是选用活虾🦐哦！虾仁口感鲜美，肉质紧实。。。蛋羹巨嫩无比，跟吃布丁🍮一个赶脚，哈哈！配以葱花和香油，美味语无伦次呀👍👍👍

用料

• 大虾 6只
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 1勺
• 香油 半勺
• 小葱叶 1根
• 温水 蛋液的1.5倍

爽滑可口、巨嫩无比duang ~duang~duang的「虾仁蒸蛋」的做法步骤

步骤 1

活虾去头去皮去虾线，洗净放入碗中。

步骤 2

加入料酒，盐，白胡椒粉，拌匀后腌制十分钟。

步骤 3

鸡蛋打入碗中。

步骤 4

加入蛋液1.5倍的温水搅拌均匀。

步骤 5

过筛到碗中。

步骤 6

盖上保鲜膜，用牙签多扎几个小眼排气。锅中加水，烧开后转中小火。放入锅中，蒸十分钟左右。

步骤 7

取出，掀开保鲜膜。

步骤 8

摆入虾仁，再次放入锅中，继续蒸三分钟左右。

步骤 9

小葱叶切葱花。

步骤 10

时间到，取出撕掉保鲜膜。

步骤 11

淋入生抽，香油，撒上葱花。。。

爽滑可口、巨嫩无比duang ~duang~duang的「虾仁蒸蛋」的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2021-08-07 19:07:54