泰式冬阴功汤

作者： 亦荷yihe

盛夏时节胃口明显感觉不好，就想做点特别的异国料理，给家属增加点感官刺激增加些食欲刺哈哈，因为住在海边对海鲜的特别喜爱想到了冬阴功汤，冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。 这道汤的名字中，“冬阴”其实就是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，很是开胃，可以说是五味俱全。

用料

• 鲜虾 8只
• 鱿鱼 1只
• 花蛤 十几个
• 小洋葱 2个
• 香茅 1根
• 柠檬叶 3-4
• 南姜 一块
• 青柠 半个
• 小米辣 1个
• 鱼露 1勺
• 椰浆 15克
• 细砂糖 1勺

泰式冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

准备需要的材料

步骤 2

鲜虾冲洗干净，剪掉虾须虾线虾脚，最后掰掉虾头备用。

步骤 3

鱿鱼反复冲洗干净去掉黑膜，切块切花刀。

步骤 4

九阳晶钻抗菌防刮砧板换另一面，专门用来处理蔬果，洋葱切块 ，小米辣切段 香茅切断 ，南姜切块 。蟹味菇青柠檬对半切开。

步骤 5

锅内倒入少许色拉油，放入虾头炒出虾油。

步骤 6

再放入洋葱炒香

步骤 7

然后加入清水，放南姜，香茅，柠檬叶，小米辣煮开。

步骤 8

水开后放入冬阴菇酱块。

步骤 9

小火放入蟹味菇。

步骤 10

最后放入鲜虾，鱿鱼，花蛤小煮片刻。

步骤 11

挤入青柠汁，再放一勺鱼露和适量细砂糖调味。

步骤 12

关火后倒入椰浆，搅拌均匀即完成。

步骤 13

酸酸辣辣一碗冬阴功汤，你值得拥有。

步骤 14

南北气候差距，北方木质菜板容易开裂，南方容易长霉，很是烦心，选择了分类塑料材质菜板又会有很多划痕沟壑，影响美观不说还容易残留细菌，最近朋友送了九阳这款九阳晶钻抗菌防刮砧板像发现了新大陆，晶钻网纹设计，耐磨，防刮，刀切都没有痕迹，还可以双面使用，分类处理食材很方便，切菜更不必担心汁水溢的到处都是，收纳也很方便，可挂可立。

步骤 15

每次用完水冲一下即可完成清洁工作。省时省力。特别喜欢这个晶钻网纹的设计，切菜不会有划痕，永远像新的一样，下厨房都可以有个好心情了。

步骤 16

搭配的刀具也很不错～

菜谱创建时间：2021-08-06 09:24:16