自制笋粄

作者： 秋水伊人LIN

之前在妹妹家吃过外面买的金包银…那口感就不多说了。回来一直想自己试试，今儿得空，就自己捣鼓起来😊

用料

• 香菇 数朵
• 五花肉 适量
• 笋 适量
• 胡萝卜 适量
• 酸菜 适量
• 酱油、蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 木薯粉 160克
• 粘米粉 40克
• 盐 适量
• 植物油 20克
• 开水 150克

自制笋粄的做法步骤

步骤 1

肉切成肉末，然后把笋、酸菜、红萝卜、香菇切成丁。冷锅入油加入肉末，先把肉末炒至断生，加入香菇，红萝卜，笋丁，酸菜丁翻炒均匀加入酱油，蚝油，胡椒粉和适量的水，闷煮一会儿炒干水份。装盆冷却备用…

步骤 2

把木薯粉和粘米粉，盐混合

步骤 3

冲入开水用筷子🥢快速搅匀，再加入植物油再次搅拌均匀。

步骤 4

转移到台面上，上下来回揉匀

步骤 5

搓成条后，切成大小合适的小剂子

步骤 6

取一个小剂子杆薄后，包入馅料

步骤 7

包成柳叶状

步骤 8

一个个的码好。冷水入锅蒸15分钟左右。

步骤 9

整好啦(*´ω｀)o

步骤 10

皮Q馅香的，今天做的比较急，忘了放些炒熟的小虾皮，干贝或者鱿鱼干。那样会更香滴，下次材料备全些再来

自制笋粄的小贴士

可以先炒馅称重，再根据馅料再称重和皮，喜欢皮薄的可以皮20克馅15克。

菜谱创建时间：2021-08-04 18:44:08