超级柔软的可可双色吐司🍞好吃又好看

作者： leibaobao00

因为面团添加了淡奶油，所以吐司奶香浓郁，作法也挺简单。 菜谱适合一个450克的吐司

用料

• 高筋粉210克 低筋粉40克 细砂糖25克 盐3克 牛奶120克 鲜酵母9克 淡奶油50克 黄油10克 可可粉适量

超级柔软的可可双色吐司🍞好吃又好看的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐，可可粉，所有材料放入m6厨师机或者乔立7600厨师机搅拌桶。4,5档揉10分钟。

步骤 2

夏天用冰桶或者绑冰袋。

步骤 3

差不多延展性已经不错了，加入黄油和盐继续揉。继续揉到完全。

步骤 4

取出面团，分一半加入可可粉揉匀。分别把两个面团滚圆室温基础发酵。

步骤 5

发酵至两倍左右，每个面团分别均分四份。

步骤 6

滚圆后两个颜色两个一组如图放入模具。

步骤 7

入发酵箱35度发酵至8分满。在发酵好的面团中间挤一条软化的黄油。

步骤 8

入预热好的高比克80s风炉热风模式150度24分钟。温度时间根据自己烤箱脾气调整。

步骤 9

出炉立即脱模晾凉。

步骤 10

口感非常松软。除了可可的，也可以作抹茶的，斑斓的，竹炭的，红丝绒的等，都可以很好看。

菜谱创建时间：2021-08-04 14:39:20