双菌鸡汤~鲜上鲜

作者： 凌凌6

这大半年，好像就没炖过鸡汤，前几天看到朋友圈有晒一大锅鸡汤的，馋了，睡前在某APP上下单买了一包老母鸡块，准备炖鸡汤。

用料

• 老母鸡块 400克
• 冷冻羊肚菌 8个
• 牛肝菌干片 10克
• 魔芋丝 1盒
• 姜片 5片
• 红米酒 30克
• 盐 5克
• 蜜枣 1颗

双菌鸡汤~鲜上鲜的做法步骤

步骤 1

冰冻的羊肚菌解冻后冲洗干净 干牛肝菌片，放清水泡发2小时，洗净

步骤 2

鸡块放小美网锅，水没过食材，设置5分钟50度，速度4.5清洗。

步骤 3

洗完的鸡肉白白嫩嫩，血沫都出干净了。

步骤 4

将慢阻塞替换小美刀头，把除盐和魔芋丝外的食材和姜片等都放入主锅，加水1200克。设定30分钟100度小勺，再设定120分钟98度小勺慢炖。

步骤 5

在离结束还有20分钟时，加入魔芋丝一起煮。 最后放盐调味。

双菌鸡汤~鲜上鲜的小贴士

两种菌菇，完全激发了汤的鲜美。

菜谱创建时间：2021-08-03 22:47:34