宁波糟鸡

作者： 晴天sunny72

用料

• 鸡腿 5只
• 糟卤 1瓶
• 太雕酒 4勺
• 香叶 1片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 15粒

宁波糟鸡的做法步骤

步骤 1

1..在糟卤中加入花椒、桂皮、八角、香叶等，静置一夜。

步骤 2

2.将鸡腿洗净后冷水下锅，加生姜、葱和料酒，大火烧开后撇去浮沫，开小火，保持水似开非开的状态，加盖闷20分钟。

步骤 3

3.关火后，将鸡腿在锅内闷15分钟后投入有冰块的凉白开中过凉后取出。

步骤 4

3.将糟卤和太雕酒倒入鸡腿中，要淹没过鸡腿。

步骤 5

4.将鸡腿在冰箱中冷藏一夜，即可切件装盘。

菜谱创建时间：2021-08-03 18:35:27