排骨焖豆角

作者： 熊晓猫喵

超级下饭的一道菜！

用料

• 排骨 500克
• 豆角 少许
• 郫县豆瓣 1大勺
• 蚝油 4分之3勺
• 老抽 1小勺
• 米酒 1大勺
• 姜片 5片
• 大蒜 5瓣
• 大葱 1根
• 干辣椒 8个
• 干花椒 一小勺
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 冰糖 2块

排骨焖豆角的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净，用冷水浸泡30分钟，然后冲洗干净，控水。

步骤 2

锅中放少许油，开中火，放入排骨煎至两面金黄，出锅。

步骤 3

锅中倒入少许油，加入葱姜蒜、干辣椒、干花椒、八角、香叶和冰糖炒香。然后加入郫县豆瓣、老抽、米酒、蚝油和之前的排骨炒匀。

步骤 4

倒入热水烧开后加入2小勺盐，加入豆角，这个时候加的豆角煮出来很软烂，不喜欢的可以晚20分钟加或者根据自己的喜好决定时间长短，水煮开后转小火焖煮一小时。

步骤 5

打开锅盖收汁，倒入一点藤椒油即可。

菜谱创建时间：2021-08-03 12:54:03