奢华酸梅汤

作者： 小云Y

每年都会做的酸梅汤，选同仁堂烟熏乌梅。（不喜欢中药味的不要用顶级新会十年陈皮，用普通陈皮就可以。不喜欢烟熏味就自己换乌梅吧。我自己是真的超级喜欢同仁堂的烟熏乌梅!）

用料

• 同仁堂顶级乌梅 25克
• 陈皮 5克
• 山楂 25克
• 桑葚 5克
• 甘草 2克
• 水 2200ml
• 冰糖 125克

奢华酸梅汤的做法步骤

步骤 1

将乌梅用清水浸泡20分钟，洗净待用（喜欢浓郁的乌梅味可以省略这步）。

步骤 2

把山楂，陈皮，桑椹，乌梅都放入碗里加少量水泡30分钟。

步骤 3

将砂锅内加入泉水，加2的材料都倒入砂锅，中火煲开.转中小火，盖盖熬制1小时30分钟。

步骤 4

放入冰糖，期间不断搅拌让冰糖充分融入酸梅汤.关火，盖盖冷却至凉透即可饮用

步骤 5

罗里吧嗦：1.酸梅汤的品质取决于食材的好坏和熬制的方法，上等食材熬制出来的酸梅汤口感奢华无比，消暑生津、清热解毒、开胃解腻、养肝解酒。

步骤 6

酸梅汤忌用铁锅!

步骤 7

装入小瓶子完美

奢华酸梅汤的小贴士

罗里吧嗦：1.酸梅汤的品质取决于食材的好坏和熬制的方法，上等食材熬制出来的酸梅汤口感奢华无比，消暑生津、清热解毒、开胃解腻、养肝解酒。 2.熬酸梅汤忌用铁锅!没有砂锅用不锈钢锅也行，最好选用砂锅熬制!

菜谱创建时间：2021-08-02 22:21:24