香煎鲳鱼 刺少易扒肉

作者： 酸酸想吃又想瘦

对海鱼的做法，一直比较喜欢加点姜丝腌制后油煎，煎到两面有焦黄的锅巴，外酥里嫩，又能品尝海鱼的本味。 鲳鱼刺少，基本就是一整条鱼骨，扒肉吃很方便。

用料

• 鲳鱼 4条
• 姜 1小块
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 油 1汤匙

香煎鲳鱼 刺少易扒肉的做法步骤

步骤 1

①鲳鱼🐟剖肚去肠，仔细处理鱼鳍下面的鳞片，清洗干净；

步骤 2

②鲳鱼两面切花刀，老姜洗净切丝，加入料酒、盐、姜丝腌制15分钟；

步骤 3

③热锅下油，油热后加入腌制好的鲳鱼，中小火煎制；

步骤 4

④煎几分钟后小心翻面，继续煎到两面金黄，筷子能扎透；

步骤 5

⑤装盘盛出，开吃！肉轻轻松松就扒下，经常吃鲜到鲜得家的海鱼，品质确实不错。

香煎鲳鱼 刺少易扒肉的小贴士

还是用不粘锅叭，不能害懒（比如我），铁锅也刚用没养好，所以……

菜谱创建时间：2021-08-02 20:44:59