焦糖核桃饼干

作者： 姝妍宅家妹

连降大雨，天气降凉。非常想吃重糖的饼干最好再放些坚果，想到就行动，动手做了！如果喜欢低糖就少量，家里没低粉不管做任何饼干均用玉米淀粉配高粉使用，如有低粉150克均使用低粉，不用纠结。

用料

• 糖粉 5克
• 核桃 20~50克自行添加（有杏仁可放表面）
• 红糖 50克{可酌情增减}
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 50克
• 高粉 100克
• 玉米油 30克
• 泡打粉 2克没有可不放
• 小苏打 2克

焦糖核桃饼干的做法步骤

步骤 1

1将红糖或黄糖切碎放入碗中，用微波炉或小火加热至融化，加入玉米油搅动，再加入鸡蛋。放泡打粉小苏打搅至半打发状态。

步骤 2

2加入粉用Z字或8字法拌至无白粉，加入核桃碎拌均匀。快速揉每个约15克的小球。

步骤 3

3烤箱上火170下火150预热5分钟，（视自家烤箱温度调整）放烤盘烤10分钟后调整温度再烤8到10分钟即可。

步骤 4

4烤好后取出，快速用筛子筛糖粉即可，这个饼干对姨妈期的女人非常友好。

焦糖核桃饼干的小贴士

温度调整好，这类饼干极易焦化糊了不好吃，新手最好盯着。第一次上传步骤没拍，请厨友多多包涵。

菜谱创建时间：2021-08-02 19:04:00