味噌辣味炒牛肉

作者： vicky厨房

喜欢味噌的小伙伴可以试试 绝对跟你想象的味道不一样（不是味噌汤的那种香气）

用料

• 味噌 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 白砂糖 2勺
• 生抽 2勺
• 清酒 2勺（没有用黄酒代替）
• 香醋 1勺（不建议用陈醋）
• 蜂蜜 1勺
• 一味辣椒粉 看喜好适量（可选自己喜欢的辣椒粉）
• 芝麻油 2小勺
• 蒜片 4-5片
• 圆白菜 7-8片（大片）
• 青椒 半个
• 嫩牛肉 200-300克

味噌辣味炒牛肉的做法步骤

步骤 1

圆白菜切成一口大小的块儿 焯水备用 牛肉选择嫩牛肉（牛里脊、嫩肉、肥牛也可） 调一个料汁：味噌、郫县豆瓣酱、砂糖、蜂蜜、清酒或黄酒、生抽、香醋➕饮用水调匀即可

步骤 2

用芝麻油（香油）润锅

步骤 3

将牛肉片炒变色即可 千万别炒老了

步骤 4

盛出牛肉片备用

步骤 5

锅中倒入焯好水的圆白菜和青椒、蒜片翻炒 中火

步骤 6

把牛肉倒进去炒匀 倒入之前调好的味噌酱汁 尝尝味道 咸淡可以进行最后的调整 翻炒1分钟出锅

步骤 7

上桌后表面撒上自己喜欢的辣椒粉（我用的是日本一味辣椒粉 不怎么辣）喜欢吃辣可以撒自己能接受的

味噌辣味炒牛肉的小贴士

这道菜的味道有点小特别 靠对味噌的熟悉 不足以想象出来 一道下饭菜

菜谱创建时间：2021-08-02 17:12:28