木须翡翠片（西瓜皮）

作者： 小猪乔治

夏天是吃西瓜的好季节，吃完西瓜瓜皮就随手扔掉了，真的好浪费呀。其实西瓜皮不论是炒，凉拌，还是做西瓜皮酱都是极好的材料。今天先来个炒的吧。

用料

• 西瓜皮去皮后300克
• 干木耳8多
• 青豆50克
• 大葱半根
• 鸡蛋三个
• 盐3克

木须翡翠片（西瓜皮）的做法步骤

步骤 1

黑木耳用温水泡发，约半个小时

步骤 2

一个西瓜对半切开，挖出瓜瓤，去掉瓜皮上的绿色，切稍厚一点的片。

步骤 3

葱切葱花。

步骤 4

木耳泡好后，起锅烧水。先放入木耳煮两分钟，接着放入西瓜皮，煮一分钟，最后放入青豆煮30秒，捞出沥干。

步骤 5

起锅烧油，油热后加入搅散的鸡蛋，炒熟。

步骤 6

把鸡蛋拨到锅的一边，放入葱花炸香。

步骤 7

接着放入焯好水的菜，翻炒一分钟，放盐出锅。

步骤 8

盛入盘中，开吃吧，特别的好吃。绝对的吃一次想两次。

木须翡翠片（西瓜皮）的小贴士

西瓜皮要少留一点红瓤，要不然不好看。

菜谱创建时间：2021-08-02 14:35:00