清蒸黄鱼

作者： 琥珀maggie

食在北海，就是享受海鲜！ 北海已经持续8天高温，终于今天一大早又是雷电又是大暴雨，雨在临近中午时分就停了，此时此刻空气优，湿度100％，体感温度31℃紫外线指数2，特别舒适！ 今天买的黄鱼，清蒸简单省事！

用料

• 黄鱼 1条
• 姜葱 适量干
• 小米辣 1个
• 蒸鱼豉油 适量
• 食用油 适量

清蒸黄鱼的做法步骤

步骤 1

一大早雷电大暴雨，赶早在小渔村买了黄鱼，一条一斤多一点，记得挑选鱼眼鲜亮，鱼鳃鲜红的，让老板娘宰杀好。

步骤 2

清理干净鱼肚内黑膜以以及残血，鱼鳃清理干净，准备配料。

步骤 3

鱼身两面各滑三刀放仔姜细丝，鱼肚放姜片，仔姜切细丝，香葱切寸段，小米辣切圈备用。

步骤 4

蒸鱼盘上放厚姜片，将鱼放蒸鱼盘上。

步骤 5

蒸锅水烧开，放入蒸鱼盘，大火8分钟。

步骤 6

取出，倒掉蒸汁，去掉全部姜片。

步骤 7

淋蒸鱼豉油，放上香葱段仔姜细丝小米辣，浇热油。

步骤 8

端上桌，享受吧！

清蒸黄鱼的小贴士

1⃣鱼肚鱼鳃一定要处理干净。 2⃣小米辣只是点缀，怕辣可以用红椒切细丝。

菜谱创建时间：2021-08-01 16:00:25