【番茄肥牛】

作者： 谢球球不叫谢球球

今天看了糖宝麻麻-木木的番茄肥牛汤的菜谱，跟着菜谱第一次尝试，记录一下。

用料

• 肥牛 160克
• 番茄酱 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 番茄 2个
• 土豆 2个
• 蒜 几瓣
• 葱 少许
• 蚝油 1勺

【番茄肥牛】的做法步骤

步骤 1

准备好肥牛，我是tb上买的那种整块的，然后用切片机自己切，这样一盘成了一下大概160克的样子。

步骤 2

2个土豆去皮切块备用。

步骤 3

2个西红柿用煮好的开水烫，然后去皮就很好剥啦，再将西红柿切成小块备用。

步骤 4

4瓣大蒜切碎，葱切花，肥牛放入煮好的开水（加了少许料酒去腥）中烫一会儿，到变色了捞出备用。

步骤 5

不粘锅烧热，加入食用油，油温热到七成，加入蒜和葱爆香，再加入番茄，炒出番茄汁。

步骤 6

番茄汁出来了。

步骤 7

把切好的土豆块加入（其实土豆可以先用蒸锅蒸好，因为我喜欢吃面面的土豆，这样后面也不用炖太久），翻炒，加调料（生抽2勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、撒点盐、一碗热水），然后搅匀煮开转火小一些，焖煮。

步骤 8

把烫好的肥牛放入锅中，撒适量黑胡椒，转大一些的火收汁。

步骤 9

撒些葱花，出锅，放入盘中。

步骤 10

开吃。

【番茄肥牛】的小贴士

我在做的过程中，感觉西红柿选小了，土豆选大了，导致番茄🍅不够浓郁，土豆我应该先用蒸锅蒸软或者用水煮软，因为土豆很难软，我煮到后面番茄汁越来越淡，越来越少，颜色和味道没那么浓郁了。

菜谱创建时间：2021-08-01 14:38:04