鲜虾黑豆腐煲

作者： 荣华厨房

自己做了养生黑豆腐，由于黑豆腐太嫩了，为了丰富口感，就做了这个菜。 养生黑豆腐（自制鸡蛋版）http://www.xiachufang.com/recipe/106475598/

用料

• 黑豆腐 10小块
• 虾 12只
• 肉碎 150克
• 马蹄 1个
• 鸡蛋 2个
• 姜 5片
• 葱 1根
• 白萝卜 半根

鲜虾黑豆腐煲的做法步骤

步骤 1

把黑豆腐切成方块，煎香备用。

步骤 2

肉碎加马蹄粒，再加蛋搅拌均匀。煎香蛋肉饼备用。

步骤 3

鲜虾去肠去虾线，头身分开。 糖、盐、生粉、蚝油水调芡汁。 虾身加小量糖、盐、油搅拌均匀备用。 热锅下油姜片把虾头加芡汁煮好，去虾头，留芡汁备用。

步骤 4

砂锅加热下油姜片葱头爆香，放下切好的萝卜条，铺上蛋肉饼，再放入黑豆腐，把虾仁也放进去，倒入芡汁，煮5分钟（中途轻轻用筷子动一下，以防止粘锅）。

步骤 5

撒上葱花，美味即成。

鲜虾黑豆腐煲的小贴士

豆腐太嫩了，煎的时候要小火，翻面时要轻。

菜谱创建时间：2021-08-01 11:12:04