肉馅剁的略有颗粒状,放入所有调料用筷子顺一个方向搅拌上劲,倒入切成小颗粒的藕拌匀
用虎口挤出丸子入8成热的油锅中炸至金黄
捞出
热锅凉油放葱白和姜丝炒香
倒入冬瓜翻炒几下
入没过冬瓜片的开水和丸子、盐煮5分钟左右
撒葱花 盛出
成品
PS:丸子里的藕可以换成马蹄或山药,丸子可以一次多做点密封好冷藏3–5天,冷冻1个月,随用随取,煮火锅 冒菜 炖汤或者遛丸子都可以,早上煮面条的时候也可以来几颗