鲜虾烧水晶冬瓜（初恋的味道）

作者： 吃美了研究所

外鲜内甜，虾的鲜味激发出了冬瓜的清甜，入口即化的冬瓜，像极了初恋那淡淡的甜甜的味道和小鹿乱撞的感觉～

用料

• 冬瓜 500克
• 虾 5-7只
• 盐 4克
• 葱姜 若干

鲜虾烧水晶冬瓜（初恋的味道）的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮切块，虾洗净去虾线，葱姜切好备用

步骤 2

往油锅里投入片葱白，如果四周均匀冒泡，说明油温正好，下入虾头

步骤 3

待炸出虾油，下葱姜，捞出虾头

步骤 4

将虾身下锅

步骤 5

炒至变色

步骤 6

下入冬瓜块

步骤 7

翻炒均匀，倒入清水

步骤 8

水量没过冬瓜即可

步骤 9

加锅盖烧制，中途加盐，掀开锅时那奶白色的汤和虾的粉陪冬瓜的青，好美的色相

步骤 10

注意观察，待冬瓜烧至晶莹剔透状

步骤 11

立即加入事先调好的少许水淀粉勾薄芡收汁

步骤 12

出锅，装盘，点缀上香菜，完成

鲜虾烧水晶冬瓜（初恋的味道）的小贴士

要想呈现出水晶冬瓜的状态，出锅的时机很重要！

菜谱创建时间：2021-07-31 22:04:32