酱牛肉

作者： 只会做饭的胖子

用料

• 牛腱子 一公斤
• 八角 4-5个
• 姜 几片
• 生抽 3-4勺
• 老抽 2勺
• 葱 1根
• 香叶 3片
• 料酒 3-4勺
• 桂皮 2块
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 干辣椒 几个
• 草果 2个
• 白芷 2片
• 陈皮 2片
• 黄豆酱 4勺
• 甜面酱 2勺
• 豆腐卤 2块
• 洋葱 半个

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

1，牛腱子泡水，3个小时去血水，期间要换水。 2，放到锅里，放洋葱，姜，少量料酒，酱油(生抽，老抽)，豆腐卤(汤和两块)，甜面酱，黄豆酱，放干辣椒和八角，放冰箱放一晚。(六个小时)

步骤 2

3，煮加水，煮开尝咸淡，一次性加够水，烧开小火一个小时到一个半小时，大火收汁。 4，煮好泡一晚，卤汤过滤后冻起来下次用。

菜谱创建时间：2021-07-31 11:14:46