葱爆羊肉

作者： 囡囡_d9r1

用料

• 羊腿肉或里脊 200 克
• 大葱 1 根
• 料酒 1 勺
• 老抽 2 滴
• 胡椒粉 1 克
• 面酱 5

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊腿肉洗出清水切片，上浆（松肉粉，老抽，盐，料酒，姜泡水的汁，抓匀，放鸡蛋30克就行，淀粉）封油。大葱切滚刀块备用

步骤 2

封油三小时左右，备碗汁

步骤 3

调碗汁，生抽，盐，味精，白糖，料酒，胡椒粉，老抽。

步骤 4

热锅烧到冒烟，放冷油烧八成热下肉炒熟，捞出备用。

步骤 5

煸炒大葱，

步骤 6

留出葱油，备用

步骤 7

肉葱放一起后准备调碗汁

步骤 8

蒜片炝锅，放面酱一点点。小火

步骤 9

碗汁和葱，肉一起放进去，开爆火，最大火温上来时，倒入碗汁，炒一分钟后关火淋葱油

步骤 10

出锅可以点味精

菜谱创建时间：2021-07-30 15:04:31