《昨日的美食》之蟹肉牛油果沙拉

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.16#123。 カニとアボカドのサラダ 台版译名：蟹肉酪梨沙拉 用的是半成品蟹腿肉，也可以用蟹肉罐头。

用料

• 牛油果 1个
• 熟蟹肉 120g
• 洋葱 1/4个
• 柠檬汁 1大勺
• 酸奶油 1大勺
• 蛋黄酱 1大勺
• 黑胡椒末 少量
• 欧芹 1根

《昨日的美食》之蟹肉牛油果沙拉的做法步骤

步骤 1

书中成品如图所示。

步骤 2

准备原料。

步骤 3

洋葱1/4个，切细丝。加盐略腌一下。

步骤 4

牛油果一个，去皮去核切片，放在碗底。

步骤 5

洋葱腌过后用水冲洗，然后挤干水分，放在碗中。

步骤 6

蟹肉掰散开。

步骤 7

柠檬切开挤汁。

步骤 8

柠檬汁1大勺、酸奶油1大勺、蛋黄酱1大勺，加上洋葱和蟹肉，磨入适量黑胡椒末，拌匀。

步骤 9

洋葱蟹肉酱铺在牛油果上面。

步骤 10

欧芹1根切碎。

步骤 11

铺在最上面，完成。

《昨日的美食》之蟹肉牛油果沙拉的小贴士

如果用蟹肉罐头的话，需要把罐头内的水分滤掉。

菜谱创建时间：2021-07-30 13:39:31