酸辣土豆丝

作者： 小语一粒籽

酸辣土豆丝，又酸又辣，超级爽口下饭。

用料

• 土豆 4个（大约200克）
• 小米椒 2个（不喜欢辣的可以少一点）
• 蒜头 3瓣
• 酱油 1勺
• 陈醋 2勺
• 花生油 适量

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

准备土豆

步骤 2

土豆去皮、削成丝（超爱土豆丝神器），洗2-3次，去淀粉

步骤 3

冷锅下油，开大火，下蒜泥、小米椒和土豆丝，爆炒

步骤 4

土豆冒小烟时，加调好的酱料（1勺生抽+2勺陈醋，喜欢酸点的，可以兑点白醋），翻炒

步骤 5

下盐、调味、起锅，酸酸辣辣，是心心念念的味道～

酸辣土豆丝的小贴士

土豆削成丝后，一定要多洗几遍，将土豆里的淀粉洗干净，这样煸炒出来的土豆丝才会清脆。那如何判断淀粉完全洗掉了呢？当洗土豆丝的水没有一点混浊，说明可以了。

菜谱创建时间：2021-07-29 19:14:43