酸汤肥牛

作者： 玩具熊WJX

用料

• 肥牛 280克
• 金针菇 半把
• 姜 3/4片
• 蒜 4-5瓣
• 盐 适量
• 白醋 3～4滴
• 清水 适量
• 小米辣 2个
• 青线椒 1根
• 香菜 2根
• 灯笼椒酱 1勺
• 南瓜汁 适量
• 西红柿 1个
• 野山椒 2～3个

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

肥牛焯水、金针姑焯水、生姜，蒜切碎、西红柿切丁、青红线椒切节、香菜切段、泡椒切节，

步骤 2

锅中倒油，中大火，放入生姜、蒜、泡椒炒香，放西红柿、灯笼椒酱炒成末状（就是炒融化），放入南瓜汁，然后倒入水，放盐巴、白糖，尝下味道，适当调味，煮开后，放入金针菇煮一会儿

步骤 3

然后捞出，放入肥牛，煮开后，倒点醋，搅匀，全部倒出。

步骤 4

面上放：青红线椒、香菜段，泼油即可。

酸汤肥牛的小贴士

1.这次临时准备，没有放南瓜汁，南瓜汁主要是让颜色好看些。 2.出锅的时候尝下味道，可适当放盐巴、味精。因为我没有吃味精，所以就没有再放。 3.也可以放魔芋结、娃娃菜

菜谱创建时间：2021-07-29 19:01:12