脆皮烤猪肉

作者： 忘仔刘奶糖

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 2勺
• 白糖 30克
• 盐 50克
• 料酒 1勺
• 十三香 3勺
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 姜片 3片
• 花椒 8粒
• 白醋 2勺

脆皮烤猪肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花切窄条，冷水下锅，放入姜片料酒花椒，煮十分钟，取出擦干水分，切一下，不要切断皮。用牙签在皮上扎小孔。备用。

步骤 2

腌制料。十三香白糖辣椒粉孜然粉，倒入两勺生抽，拌匀。

步骤 3

把五花肉放入，抓匀，缝里也抓一下。腌制一小时以上。

步骤 4

用锡纸把肉包好皮朝外，刷一层白醋，在皮上敷一层厚盐。

步骤 5

烤箱190℃，预热五分钟，烤25分钟。

步骤 6

烤好后，把盐敲掉。

步骤 7

猪皮上刷白醋，放在烤架上再烤十五分钟。

步骤 8

滋滋滋。。。

步骤 9

出锅啦，撒上不同粉料，今天做了三种口味。

菜谱创建时间：2021-07-29 12:49:59