清爽可口 冰镇苦瓜

作者： lovelycat736

对于苦瓜（凉瓜）的大众印象，就像Eason噶[苦瓜]一样，小时候觉得苦口，长大了才知道它的回甘.......秉承着食材新鲜的时候最好的做法就是白灼的原则，我决定做冰镇苦瓜，清爽可口，又能保留食材的原汁原味……

用料

• 苦瓜 1根
• 酱油（酱料） 1勺
• 醋（酱料） 1勺
• 芥末（酱料） 一小条
• 白芝麻（酱料） 适量
• 小米辣 3条
• 油 适量
• 麻油 2滴勺

清爽可口 冰镇苦瓜的做法步骤

步骤 1

首先，你要有一条苦瓜，多翠绿～做冰镇的这种比较好哦

步骤 2

把囊去除

步骤 3

斜切成片

步骤 4

虾眼水就可以下了，水沸腾后就可以关火捞出，这时候最爽脆最翠绿，有冰水的可以过一下哦，我忘了准备凉水了……

步骤 5

捞出，放凉

步骤 6

我调制了两种酱料，一种是芥末酱油，一种是小米辣➕蒜蓉➕香菜➕白芝麻就是最典型的

步骤 7

我感觉我油下多了……但这个调味蘸什么都好吃😋

步骤 8

清清爽爽～苦中带甘～还能清热气～完美

菜谱创建时间：2021-07-28 20:56:29