东北酱鱼

作者： 少年闰

用料

• 鲤鱼或草鱼 一条
• 香菜 3根
• 大葱 半根
• 香其酱 约100克
• 酸 2瓣
• 姜 2片
• 油 100克
• 盐 1勺
• 十三香 小半勺

东北酱鱼的做法步骤

步骤 1

鱼杀好洗净，双面切斜刀

步骤 2

准备辅料，葱一半切段，一半切花，香菜根部保留，叶部分切花，蒜去蒂切碎，姜切片。酱加入100克水搅拌均匀。

步骤 3

油锅烧热后加入十三香

步骤 4

再加入葱段，姜片，蒜末，香菜根翻炒出香。

步骤 5

加入酱水继续炒香

步骤 6

加入500毫升水，烧开。

步骤 7

加入鱼，盖过继续烧，烧到剩余少量汤汁关火，约七八分钟。

步骤 8

烧熟的鱼盛出来装盘，汤汁留在锅里。

步骤 9

鱼上均匀洒上葱花和香菜末。

步骤 10

在鱼上均匀倒上汤汁，端上食用！

东北酱鱼的小贴士

要烧开酱汁后才能放入鱼，这样可以避免鱼腥味。

菜谱创建时间：2021-07-28 20:16:44