红枣莲藕猪蹄汤

作者： 魏氏黄小芽

莲藕猪蹄汤是很适合哺乳期妈妈的一道汤品，莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳，产妇多吃莲藕能帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养，但一定要忌油忌盐、忌大料！

用料

• 猪蹄一只 600g左右
• 藕两节 300g左右
• 红枣 6颗
• 姜 一小块
• 小葱 2根

红枣莲藕猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

首先我们准备好所有食材

步骤 2

猪蹄买回来之后用清水浸泡出血水

步骤 3

小葱我事先已经洗净切碎了

步骤 4

生姜去皮洗净之后切成片

步骤 5

红枣冲洗干净

步骤 6

莲藕去皮洗净之后切成滚刀块

步骤 7

泡好的猪蹄洗净

步骤 8

冷水下锅

步骤 9

放入三分之二的姜片，并加适量料酒

步骤 10

大火煮七八分钟

步骤 11

焯好的猪蹄用流动水冲洗掉表面的脏东西

步骤 12

控干水分之后放入高压锅

步骤 13

将红枣莲藕和剩余的姜片一起放入

步骤 14

加适量清水，我加了锅体的三分之二

步骤 15

盖上锅盖，搁置炉火上，大火开煮

步骤 16

待高压锅气阀上升，转小火，继续煮二十五至三十分钟

步骤 17

时间到，待高压锅气阀降落，打开锅盖，加适量盐

步骤 18

加适量胡椒粉

步骤 19

搅拌均匀

步骤 20

撒上小葱即可

步骤 21

装碗

步骤 22

成品图

红枣莲藕猪蹄汤的小贴士

① 如果有泡好的花生米一起煮营养会更佳，我今天忘记泡了！ ② 猪蹄要冷水下锅焯！ ③ 莲藕切厚片也是可以的，随你个人喜好！

菜谱创建时间：2021-07-28 14:54:52