丝瓜炒蛋等

作者： 好心情8988_s84o

用料

• 丝瓜 2根
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 蒜 1瓣
• 油 30克

丝瓜炒蛋等的做法步骤

步骤 1

丝瓜洗净切滚刀块，放点盐腌制一下备用；鸡蛋加点盐打散备用。

步骤 2

主锅放入30克油，先设2分钟／V／反转小勺爆香，再设6分钟／V／反转小勺，从量杯分五次慢慢倒入蛋液，第一次倒一点点，30秒后再倒入一点，差不多每隔30秒倒入一点蛋液，直到时间结束。

步骤 3

取出炒蛋，放入丝瓜，3分钟／V／反转小勺，加入炒好的鸡蛋，1分钟／V／反转小勺。

步骤 4

番茄炒蛋：2个番茄，2个鸡蛋，做法同上

步骤 5

黄瓜炒蛋：2根黄瓜，2个鸡蛋，做法同上

步骤 6

丝瓜蛋汤：10克油加2根丝瓜入主锅，5分钟／V／反转小勺，加入700克热水和调料（1／4茶匙盐＋虾皮），3一5分钟／100℃／反转小勺，将丝瓜煮软，再设置1分钟30秒／100℃／反转小勺，2颗蛋液倒入盖子。

步骤 7

炒刀豆：2瓣蒜洗净入主锅，3秒／速度5切碎，加入10克油，2分钟／V／反转小勺爆香，加入300克刀豆和2克盐，8分钟／V／反转小勺

步骤 8

炒青菜：主锅加入20克油，2分钟／Ⅴ／小勺热油，加入300克青菜，盐和糖各2克，6分钟／V／反转速度1，开盖。炒香菇青菜时，先油和香菇入主锅，3分钟／V／反转小勺，再倒入青菜，4分钟／V／反转速度1，加盐再1分钟／V／反转速度1

步骤 9

酒香草头：25克油放入主锅，2分钟／Ⅴ／小勺加热，放入250克草头，设定3分钟／V／反转速1，剩1分半钟从小孔（量杯盖口）放入白酒10克，糖粉10克和1／4茶匙盐，出锅趁热享用。如有白米虾，将草头（4分钟／V／反转小勺）撑出装盘。剩余的汤留在锅内，倒入白米虾，6分钟／V／反转小勺，即可撑出放入草头上，趁热享用。

菜谱创建时间：2021-07-27 23:10:32