🍲冬瓜芡实煲老鸭（初秋汤品）

作者： 小团子和荔枝姐

款汤辇索搭配、营养互补当月喝汤理中，老鸭补增损。这是适合初秋饮用的汤水。体质虚弱、食欲不振、大便燥结和水肿的人食之更佳。 成本𝟒𝟖rmb 𝟐𝟎分钟准备 𝟐小时制作 👨‍👩‍👧‍👧一份够4⃣️人分享，𝟏𝟓𝟔千卡/人

用料

• 冬瓜 200克
• 老鸭 200克
• 芡实 10克
• 瘦猪肉 100克
• 陈皮 1片
• 姜片（老姜最好） 3片
• 干荷叶 1/4片
• 盐 1汤匙 （5克）

🍲冬瓜芡实煲老鸭（初秋汤品）的做法步骤

步骤 1

食材大合影

步骤 2

冬瓜去籽，清洗干净，切成较大的麻将块。

步骤 3

瘦猪肉洗净也切成大块。

步骤 4

大火烧开煮锅中的水，放入猪瘦肉块和老鸭汆烫3分钟,捞出。

步骤 5

将除冬瓜外的用料放入汤煲中加入2000ml水

步骤 6

入高压锅，调到煲汤模式！（如果不用高压锅，将除冬瓜外的用料放入汤煲中加入2000ml水，大火烧开后转中小火继续煲90 分钟。

步骤 7

高压锅放气后，放入冬瓜

步骤 8

继续煲30分钟

步骤 9

出锅！

🍲冬瓜芡实煲老鸭（初秋汤品）的小贴士

1⃣️不要去掉冬瓜皮，因为冬瓜皮中会有丰富的镁和钾，去水利湿的效果更好，而且保留冬瓜皮还可以增加汤的香味。 2⃣️ 如果购买的老鸭比较肥腻，建议去掉皮再煲制。 3⃣️🦆鸭肉有一个非常突出的特点，就是“凉补”。 些老年人或身 体弱的人，一旦用一些补物，甚至吃牛肉、鸡肉都会上火，而鸭子肉有清虚火的作用，而且补养功效明显，用来煲汤 熬粥十分适宜。

菜谱创建时间：2021-07-27 18:13:45