🍆蒜炒茄丝(快手家常菜)

作者： 小团子和荔枝姐

最好吃的往往就是家中常做的那几道“王牌家常菜” 蒜炒茄丝就是王牌中的王牌🃏 成本𝟔rmb 𝟓分钟准备 𝟏𝟎炒制 👨‍👩‍👧‍👧一份够4⃣️人分享，𝟏𝟒𝟏千卡/人 家常便饭或者聚会露一手，都是不错的选择。

用料

• 圆茄子 1个
• 蒜 5～6瓣
• 红菜椒 1/4只 爱吃辣的可用辣椒丝
• 大葱 1小段
• 盐 2克（1/2茶匙）
• 白砂糖 5克（1茶匙）
• 生抽 1汤匙
• 油 2汤匙 （30ml）

🍆蒜炒茄丝(快手家常菜)的做法步骤

步骤 1

用料展示

步骤 2

茄子洗净，切成0.5直径的丝。

步骤 3

蒜切碎末，葱切成葱花，辣椒或者红菜椒切丝。

步骤 4

热锅 放油 5成热下葱花爆香，随机放入切丝翻炒。

步骤 5

茄丝变软，变色后 ➡️加生抽 ，转 中火 继续翻炒。

步骤 6

待茄子完全无白心 很软烂后 ➕白砂糖 翻炒均匀，然后方法1⃣️出锅 撒蒜末。完成✅

步骤 7

方法2⃣️白砂糖和蒜末一起入锅炒，蒜熟了再出锅。

步骤 8

最后一步 哈哈哈 摆盘。撒了白芝麻和枸杞子点缀 ，食欲暴增。

🍆蒜炒茄丝(快手家常菜)的小贴士

好吃的关键📣('ᴗ' )و 1⃣️蒜末要多。 2⃣️茄丝要粗细适中，太粗，不易炒熟。太细，一炒就烂了，影响美观和食欲。

菜谱创建时间：2021-07-10 10:00:35