大盘鸡（家常炒鸡）

作者： 郭怡嘉

大盘鸡 （家常炒鸡） 准备食材 葱姜蒜八角 鸡腿 豆瓣酱 冬瓜或者土豆 青辣椒红辣椒 第一步 鸡腿剁块儿 处理干净 第二步 鸡块焯水 放盆里备用 第三步 锅里倒油 然后放入八角 姜蒜姜和鸡皮油 豆瓣酱一起煸炒 小火炒3-5分钟 第四步 倒焯好的鸡肉一起翻炒两分钟（不粘锅） 放盐一小勺 半小勺酱油 1-2勺料酒 半小勺蚝油 也可以少量生抽 然后翻炒5分钟 第五步 加热水（最多和鸡肉持平）炖10分钟

用料

• 鸡 1只
• 土豆或冬瓜 3个
• 葱姜蒜 5瓣
• 八角 3个
• 青椒 3个
• 干辣椒 3个
• 洋葱 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 啤酒 1瓶
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 酱油 1勺

大盘鸡（家常炒鸡）的做法步骤

步骤 1

准备食材 给鸡肉焯水后处理干净放盆里备用

步骤 2

锅里倒油 加入豆瓣酱和大料翻炒3-5分钟

步骤 3

把焯好的鸡肉倒入锅里翻炒2分钟 再加佐料翻炒5分钟

步骤 4

加水 炖10分钟

步骤 5

家常炒鸡做好啦~

菜谱创建时间：2021-07-26 23:38:18