排骨藕汤

作者： 想吃重庆鸡公煲

个人菜谱记录 老公的最爱汤汤

用料

• 排骨 适量
• 藕 1节
• 姜片 6片
• 葱花 适量
• 葱结 1个

排骨藕汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净冷水下锅加3片姜片、料酒、葱结煮开后撇去浮末，再煮10分钟后捞出挑出姜片，葱结，最后用热水洗干净沥干备用。

步骤 2

热锅冷油下姜片爆香，再倒入排骨翻炒至表面焦黄，然后倒入热水煮开后倒入砂锅大火烧开转小火盖盖煨40分钟。

步骤 3

藕切滚刀块，洗干净沥干洒上少许食盐翻拌均匀，放置20分钟。

步骤 4

汤煨至40分钟时加入藕，开大火烧开转小火继续煨20分钟即可。

步骤 5

汤煨好，出锅前加入适量食盐、胡椒粉、葱花即可。

排骨藕汤的小贴士

排骨焯水后一定要用热水冲洗干净； 不喜欢汤太油的炒的时候少放油； 如果一顿喝不完，就只在盛出部分中加盐、胡椒粉、葱花； 把排骨替换成脊骨也可，藕换成玉米也可以。

菜谱创建时间：2021-07-26 22:40:08