大盘鸡

作者： 想吃重庆鸡公煲

个人菜谱记录 老公最擅长的菜

用料

• 鸡腿 4只
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 啤酒 1罐
• 姜片 7片
• 葱花 适量
• 冰糖 适量

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁小块，洗净后冷水下锅加4片姜，料酒焯水，水开后撇去浮末，煮两分钟捞出洗净沥干，土豆切小块，青椒切滚刀块。

步骤 2

热锅冷油下冰糖，小火炒出糖色，下鸡腿炒上色，下姜片，一勺豆瓣酱炒出红油，加生抽、老抽、蚝油炒香后加入一罐啤酒煮十分钟，再加土豆和盐烧开后转中火盖盖焖煮十分钟。

步骤 3

20分钟后下青椒大火煮两分钟，盛出撒上葱花即可。

大盘鸡的小贴士

鸡腿买的时候让人帮剁好； 喜欢汤汁浓，土豆很粉的可以多煮一下。

菜谱创建时间：2021-07-28 02:26:11