韩式炸热狗

作者： 吃芥末的小芥末

每次深夜边看韩国吃播的猎奇年糕和炸热狗边流口水 所以特意复刻了一下 （配方并不正宗 ）但也能大致解解馋

用料

• 牛奶 75g
• 温水 70g
• 酵母 3g
• 糖 20g
• 高筋粉 150g
• 盐 3/4小勺
• 香肠 适量
• 马苏里拉芝士块 适量
• 马铃薯/冷冻薯条 1小个（裹在热狗表面）
• 玉米油 适量
• 细砂糖 适量（裹在热狗表面）
• 蕃茄酱 黄芥末酱 适量

韩式炸热狗的做法步骤

步骤 1

在容器中倒入 牛奶75g 温水70g

步骤 2

倒入酵母3g 搅拌至酵母融化

步骤 3

倒入20g糖 混合均匀

步骤 4

倒入150g高筋粉

步骤 5

加入3/4小勺盐混合均匀

步骤 6

搅拌成这样粘稠的样子后 在温暖处发酵2个小时

步骤 7

香肠用竹签串好

步骤 8

顶部放一块马苏里拉芝士（也可以不放芝士 全部都是香肠）

步骤 9

香肠裹上发酵好的面糊

步骤 10

（裹多一定没问题 裹少了炸的过程就会漏芝士）

步骤 11

表面裹上小土豆块（懒的话也可以直接裹切好的市售速冻薯条）

步骤 12

再裹少许面包糠

步骤 13

160度油炸

步骤 14

出炉表面裹上细砂糖 淋自己喜欢的酱料（我用了番茄酱和黄芥末酱）

步骤 15

炒年糕里也放了芝士

步骤 16

拉丝～

步骤 17

蘸着辣炒年糕一起吃

菜谱创建时间：2021-07-26 19:13:29