酸辣猪肚

作者： 等到烟雨暖收

用料

• 猪肚 1个
• 酸辣椒 3-5个
• 生姜 一块
• 西红柿 1个
• 自制酸坛水（可用白醋） 1碗
• 盐 适量

酸辣猪肚的做法步骤

步骤 1

猪肚用盐搓洗干净切小块，下锅炒到卷曲。（不炒也可以烧水开了，然后放猪肚进去焯水到卷曲）

步骤 2

热油放入生姜和酸辣椒炒香，再放入西红柿炒出汁。

步骤 3

加入一碗自制酸坛水，煮开。（放白醋的酌情放量，酸坛水可参照主页食谱里的做法制作）

步骤 4

放入猪肚，再次煮开就可以啦。

步骤 5

起锅，酸辣脆爽。

酸辣猪肚的小贴士

1、猪肚一定要用盐反复搓洗干净 2、炒或者焯水时卷曲就立马起锅，最后煮的时候放入猪肚再煮开就关火，煮久了会很老嚼不动。

菜谱创建时间：2021-07-26 17:18:25