铸铁锅红烧肉

作者： 尔蒙麻麻

肥而不腻，糯叽叽； 豆子的香气在一起。 红烧肉，是家常的味道。

用料

• 五花肉 200克
• 冰糖 10克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 姜 2片
• 干辣椒 1个
• 香叶 2片
• 花椒 10粒
• 大蒜 6瓣
• 黄豆 随手抓了一把

铸铁锅红烧肉的做法步骤

步骤 1

铸铁锅大火烧热后，倒少许油，油热后所有调料加进去炒出香气。

步骤 2

五花肉是提前洗好切成3cm左右小方块，倒入锅里，倒入料酒，翻炒几下。

步骤 3

然后加入冰糖，生抽，老抽，黄豆，大火看到液体开了，转小火。

步骤 4

小火闷30分钟，计时。然后去炒另一个菜。

步骤 5

好香好香的嘎嘎～黄豆也是，超下饭！

步骤 6

好好吃饭～

铸铁锅红烧肉的小贴士

1.黄豆建议提前一晚泡好，或者当天先用水多煮几小时，不然不耙。 2.调料根据个人口味可以多加干海椒，我只放了一个，因为孩子要吃。调料我没有那么精准量化，其实。 3.因为用的铸铁锅，所以完全没有加水。其它锅具根据自身。

菜谱创建时间：2021-07-25 22:13:44