松软香甜的香蕉核桃蛋糕

作者： 小厨娘美食成长记

香蕉买多了吃不完，熟的又快，用香蕉和核桃仁做了个蛋糕，香喷喷的，做法也很简单

用料

• 熟的香蕉 2根
• 低筋粉 150g
• 核桃仁 50g
• 玉米油 50g
• 牛奶 20g
• 鸡蛋 2个
• 小苏打 2g
• 泡打粉 4g
• 盐 2g
• 代糖 50g

松软香甜的香蕉核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉去皮后捣成泥

步骤 2

加入20g牛奶搅匀

步骤 3

再加入50g糖（用的代糖，相比较白糖比较健康）

步骤 4

加入50g玉米油搅匀（搅至无油星状态）

步骤 5

打入俩鸡蛋，用打蛋机搅打均匀

步骤 6

会有很多小泡泡状态

步骤 7

将粉类材料（低筋粉，泡打粉，小苏打，盐拌匀）后过筛进香蕉液中，搅拌均匀

步骤 8

搅匀后加入核桃仁搅匀（也可加入其他干果和坚果）

步骤 9

模具底部放上油纸，四周刷上玉米油

步骤 10

面糊倒入模具中，放入烤箱180°烤40分钟（烤箱提前预热）

步骤 11

脱模晾凉后再切片（不会容易掉屑）

松软香甜的香蕉核桃蛋糕的小贴士

这个糖量不会很甜腻，正常甜度，大多数人都能接受，用代糖或者零卡糖会比白糖更健康 核桃仁可以切碎再放入，还可以加蔓越莓南瓜仁等其他干果坚果 烤制过程中，会闻到香味。这款蛋糕吃起来有香蕉和核桃香 没什么难度

菜谱创建时间：2021-07-25 16:14:45