油泼凉拌茄子🍆

作者： 厨房黑料小白丁

一个人晚餐就想怎么简单怎么来。 材料准备: A~茄子🍆4个，新鲜辣椒🌶️3根（红绿搭配漂亮），大葱2根，大蒜1个，花椒粒10颗。 B~盐🧂，老陈醋，生抽，花椒面，糖，菜籽油。 做法: 1、茄子🍆切手指粗细长短（我蒸锅小切片方便蒸熟），冷水上锅蒸熟（撇去多余水份） 🌻蒸茄子时间准备油泼佐料 2、葱叶、辣椒🌶️、蒜切末+适量盐🧂、花椒、糖 3、茄子🍆蒸熟撇去多余水份装盘，晾凉（将辣椒🌶️末扣在茄子面上） 4、适量菜籽油，下葱白段+花椒粒，中小火🔥熬香（只留葱香油）趁热泼辣椒🌶️末上，最后根据各人口味适量醋，生抽等液体调料。

用料

• 茄子 4个
• 蒜 1瓣

油泼凉拌茄子🍆的做法步骤

步骤 1

详见👀文章步骤

步骤 2

👀详见文章

步骤 3

👀详见文章

步骤 4

👀详见文章📃

步骤 5

👀详见文章📃

菜谱创建时间：2021-07-24 20:50:05