厦门沙茶炒面

作者： 闽菜一碟

闽南特色美食沙茶炒油面条，采用厦门有名的沙茶面用酱料。

用料

• 酱油1 勺
• 盐5 克
• 鸭蛋3只
• 香菇10个
• 洋葱1个
• 番茄2个
• 五花肉3两
• 葱2根
• 本地油面条2斤
• 鸡精5克
• 食用油1勺
• 虾粒一两

厦门沙茶炒面的做法步骤

步骤 1

将菜切片备用

步骤 2

五花肉切片用一勺食用油翻炒至金黄出锅备用

步骤 3

虾仁炸香备用

步骤 4

鸭蛋煎成饼块状备用

步骤 5

把菜一起进放锅内翻炒，煮到八九分熟。

步骤 6

放入沙茶酱

步骤 7

放入油面条

步骤 8

沙茶酱

步骤 9

翻炒到熟，加入鸭蛋块，翻炒几下，放入酱油，鸡精，盐，胡椒粉等翻炒均匀就可以了。

厦门沙茶炒面的小贴士

番茄可去皮，香菇用温水捞一下，注意火候不要让面条粘锅。

菜谱创建时间：2021-07-24 18:07:35