葱油饼

作者： 桑一一

家里人特别喜欢吃葱油饼，记录一下自己改良的方子，方便制作。

用料

• 中筋面粉1 300克
• 开水 150克
• 凉水 50克
• 色拉油 30克
• 中筋面粉2 30克
• 小葱 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 五香粉 适量

葱油饼的做法步骤

步骤 1

中筋面粉1加入开水拌匀，再加入凉水揉成面团。

步骤 2

将面团分成十份，滚圆后盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤 3

小葱洗净切碎，中筋面粉2+色拉油+花椒粉+盐+五香粉搅匀。

步骤 4

取一份面团擀开，抹上油酥，撒上小葱，从上往下卷起。

步骤 5

上一部收口后，将长条卷成如图所示，收口压到下面。

步骤 6

擀成薄薄的圆形，可以用平底锅煎啦。

葱油饼的小贴士

1.五香粉，盐等调料可以按自己口味调。 2.小葱的量随自己喜欢放。 3.每一步都要醒面充足，便于擀大。 3.可以一次多做一点，用保鲜膜或者油纸隔开冰箱冷冻，要吃的时候直接拿出来煎。

菜谱创建时间：2021-07-24 17:50:06