简单入味的子姜焖鸭

作者： 臣妾懒得做饭

大暑，吃子姜最赞，把体内寒气逼出，一身轻盈无湿气！

用料

• 鸭 半只
• 仔姜 一大块
• 葱 三根
• 生抽 一汤勺
• 老抽 半汤勺
• 耗油 一汤勺
• 料酒 一汤勺
• 蒜头 三个

简单入味的子姜焖鸭的做法步骤

步骤 1

半只鸭（菜市场靓姨帮我切块）洗净，加一汤勺料酒放高压锅压五分钟。 因为我家有老人和小孩吃，用高压锅压下不会太韧哦～

步骤 2

超爱子姜，所以用了一大块切片片～

步骤 3

另外再备蒜头和葱

步骤 4

五分钟压完，肉感刚好！ 鸭汤留着备用哦～

步骤 5

入正戏啦！ 热锅冷油下蒜，葱头和三分之一的子姜翻炒，先放一部分子姜能让姜味融入鸭肉，辣味浓郁(^ω^) 配料翻炒几下后把鸭肉捞进锅里翻炒，下酱油、耗油和老抽，鸭鸭们充分上色后就可以把高压锅里的鸭汤倒入啦，煮开后盖上锅盖，中小火焖5-8分钟。

步骤 6

最后汁烧得差不多干了，一次性把子姜和葱段倒入锅中，大火翻炒，香味四溢，即可熄火出锅啦！！

简单入味的子姜焖鸭的小贴士

子姜分前后两次加入，会让子姜发挥最大作用，辣味渗透进鸭肉里，不会只停留在表面，用紫苏炒肉也是这样的做法哦！

菜谱创建时间：2021-07-24 15:12:29